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靈芝孢子粉微波隧道式殺菌機工業(yè)微波加熱

所屬分類：

靈芝孢子粉微波隧道式殺菌機屬于低溫殺菌，能保持產(chǎn)品營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味。延長保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。

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產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品描述

商品名稱: 靈芝孢子粉微波隧道式殺菌機工業(yè)微波加熱

名稱	詳述
設備型號	KER-SJ-50KW
設備尺寸	9000mm1000mm1700mm（長×寬×高）
箱體尺寸	5000mm1000mm1700mm（長×寬×高）
輸入電源	三相，380V（10%變化范圍）,50Hz
微波頻率	2450MHz±50Hz
微波總功率	50KW
控制方式	按鈕操作，視頻顯示，溫度顯示
傳輸帶寬度	800mm
傳輸速度	0.1～5m/min
工作環(huán)境	0～40℃、相對濕度≤80%
微波泄漏量	<5mW/cm2 （國標）
加工產(chǎn)量	脫水量50kg/H左右
耗能	50度電
適用	靈芝
適用于食品、醫(yī)藥、化工等領域的各種物料的干燥殺菌。如：調(diào)味品、添加劑、牛肉干、魚干、肉脯、蝦仁、蝦干、海產(chǎn)品、果品、果仁、果片類、豆類、蔬菜類、香菇、蘑菇、黑木耳、菌菇類、方便面、豆制品、鹵制品、蠶繭、飼料、金銀花、西藥原料、中藥藥丸（蜜丸、水丸、水蜜丸、濃縮丸），中、西藥片劑、沖粒、營養(yǎng)品、化工低含水量物料、紙板（蜂窩紙）、瓦楞紙板、木材、地板、紡織、耐火材料等物料。微波殺菌是一種gao效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設備簡單、cao作方便和新技術(shù)。微波殺菌機的特點是設備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，能快速的將物料中的細菌殺死，設備占地小，無污染，cao作簡單；不需要預熱也沒有在停機后還有能源損耗。人工少，產(chǎn)品質(zhì)量高。設備先進化程度高，是別的設備無法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。 1、時間短、速度快常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。 2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。 3、節(jié)約能源常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。 1.均勻徹底 2.常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻徹底。 5、便于控制微波干燥殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，cao作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于cao作。 6、設備簡單，工藝先進與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。 7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積設備的工作環(huán)境低、噪音小，可改善了勞動條件，整套微波設備的cao作只需2-3人。

微波滅菌的原理‌主要包括熱效應和非熱效應。‌熱效應‌是指微波能使食品中的極性分子（如水分子）快速旋轉(zhuǎn)和摩擦，從而產(chǎn)生熱量，導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。‌非熱效應‌則是指微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。‌

微波滅菌的具體過程
‌熱效應‌：在微波場的作用下，食品中的極性分子（如水分子）會隨著微波電場的變化而快速旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生熱量，導致微生物內(nèi)部的溫度迅速升高，使蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。
‌非熱效應‌：微波電場會改變細胞膜電位，影響細胞膜的通透性，導致微生物營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，最終死亡。
微波滅菌的應用范圍和效果
微波滅菌適用于液體和固體物料，具有殺菌效果好、時間短、溫度低等優(yōu)點。在相同的殺菌條件下，微波滅菌所需的加熱時間更短，加熱溫度相對較低，但殺菌效果更好。

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